| 内 容 香川鴨庄産 殻付牡蠣【加熱用】 2kg 16個以上 牡蠣ナイフ 1本 、剥き方のガイド 賞味期限 3日（発送日より） 添付のシールをご参照下さい。 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 調理方法 加熱してお召し上がり下さい 商品説明 香川鴨庄産の牡蠣を産地から直接お届けします。 お届け後は直ちに開封して中身をご確認ください。 配送方法 クール便（冷蔵） 香川県は四国の東北に位置する県で、香川県の東部、ちょうど小豆島に面しているところがさぬき市です。瀬戸内海をはさんで、本州側は岡山県、兵庫県となり、大変牡蠣の養殖が盛んです。放浪の俳人・種田山頭火も、さぬきの遍路みちを訪れ数々の句を読むほど、詩情あふれる地域です。四国ではこのさぬき市の志度湾の牡蠣が有名で、シーズンではかき焼きも楽しめます。 香川さぬきの牡蠣生産規模は、広島、三陸、岡山などと比べたら、もちろん小さいほうですが、昔からこの地域では牡蠣養殖が盛んです。 生産者の岡さんは二代目として牡蠣生産に一生懸命に取り組んでいます。 この地域の牡蠣生産者の中では、一番勉強熱心だと思います。例えば「生食用牡蠣」、「2年牡蠣」など、ここの地域のほかの生産者が考えないことまで自身で勉強しています。ちなみにこの地域では現在、加熱用の牡蠣で、1年牡蠣を出荷しています。 当店では、殻付き牡蠣の販売が中心のため、【生食用牡蠣】の品揃えが多くなっていますが、実は加熱して牡蠣をいただくなら、【加熱用牡蠣】が美味しいのです。生食用牡蠣は、紫外線殺菌した海水などで牡蠣を48時間（地域や生産者によって異なります）ほど、浄化させてから出荷していますが、その間、牡蠣は栄養を取ることができません。しかし加熱用牡蠣は、浄化させることがないため水揚げしてからすぐに出荷できます。そのため実は栄養たっぷりなのは、加熱用牡蠣なのです。しかし 安全のため加熱用牡蠣を生で食べることはオススメしませんが、焼いたり、ゆでたり加熱してお召し上がりになるのなら、ぜひ加熱用牡蠣をお選び下さい♪また新しい牡蠣の世界が広がると思います。牡蠣を加熱してお召し上がりいただくなら、ぜひ「さぬき源内かき」をご賞味ください♪ ※「さぬき源内かき」は岡秀樹さんがつくるさぬき志度湾産殻付き牡蠣の名称です。 |
